Leckere und schnelle Intervallfasten Rezepte für jeden Tag

1 Banane

1 kleine Tasse Haferflocken (zart)

2 kleine Tassen Hafermilch oder andere pflanzliche Milch bzw. Kuhmilch

1/2 TL Zimt

Topping: eine handvoll Beeren je nach Belieben (z.B. Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren), Mandelblättchen 

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.

Haferflocken mit Milch und Zimt in einem Top geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen.

Vom Herd nehmen und kurz quellen lassen bis der Haferbrei die gewünschte Konsistenz hat.

Den Bananenbrei unter den Haferbrei rühren und den Haferbrei in eine Schale füllen.

Beeren und Mandeln als Topping darüber geben.

Entweder direkt genießen oder in ein Glas/Schüssel geben, verschließen und mit zur Arbeit nehmen.

1 Banane

2 Eier

1 TL Backpulver

Gewürze wie Zimt, Vanille oder Schokolade, je nach Geschmack

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.

Die Eier schlagen und zusammen mit der Banane zu einer breiigen Masse verrühren.

Anschließend Gewürze nach Belieben dazugeben.

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und nach und nach kleine Pancakes ausbacken.

Schmeckt wunderbar mit frischem Obst, einem Klecks Schlagsahne oder Cashewmus.

250 g Brokkoli

1 Paprika rot

1 Apfel

30 g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne

25 ml Olivenöl

15 ml Balsamico Essig

1 TL Honig

1,5 TL Senf

1 TL Kräutersalz

1/2 TL Pfeffer

1 Packung Halloumi Käse

Den Brokkoli und Paprika ganz klein schneiden und in eine größere Schüssel geben.

Den Apfel mit in die Schüssel reiben.

Olivenöl, Balsamico, Honig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing miteinander vermengen und anschließend zum Salat geben.

Die Pinienkerne kurz in einer Pfanne anrösten, zum Salat dazugeben und alles miteinander gut durchmischen.

HINWEIS: Solltest du einen Hochleistungsmixer besitzen, dann kannst du alternativ auch alle Zutaten in den Mixer geben und alles gemeinsam für 6-10 Sekunden gut durchmixen. 

Den Halloumi Käse in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl knusprig braun braten.

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und nach und nach kleine Pancakes ausbacken.

3-4  Eier (je nach Hunger und Größe)

1/2 Zucchini

2 EL Kichererbsen aus dem Glas

2 Tomaten

1/2 Zwiebel (wer mag)

Parmesankäse

Gewürze wie Curry, Salz und Pfeffer

Zucchini und Tomaten waschen und klein schneiden

Bei Bedarf die Zwiebel schälen und klein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini gemeinsam mit der Zwiebel kurz anbraten

Parallel die Eier gemeinsam mit den Gewürzen in einer Schüssel verquirlen.

Sobald die Zucchini und Zwiebel genügend angebraten ist, kann die Eimasse in die Pfanne gegeben werden und unter Rühren stocken lassen

Nach wenigen Minuten die Kichererbsen und Tomaten dazugeben und ebenfalls kurz mit anbraten

Rühreier auf dem Teller anrichten und bei Bedarf mit Kräutern verfeinern

ca. 700 g Mangold (meistens 2 Bund)

5-6 Tomaten

1 Packung Schafkäse/Fetakäse

40 ml Olivenöl

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen

Den Mangold waschen, klein schneiden und in die Auflaufform geben.

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und auf den Mangold platzieren.

Schafskäse in Stücke schneiden oder mit der Hand über den Mangold und die Tomaten verteilen

Das Olivenöl darüber verteilen und im Ofen ca. 20 Minuten backen. Ein gutes Zeichen ist der Schafskäse, dieser sollte leicht braun werden.

500 g Rote Bete

2 kleine Kartoffeln

1 Apfel oder Birne

1 EL Apfelessig

1/2 Liter Gemüsebrühe

1 EL Olivenöl

1 kleine Knoblauchzehe

1 kleines Stück Ingwer ( 2-5 cm)

Salz und Pfeffer nach Bedarf

Schlagsahne nach Bedarf

Die Rote-Beete, Kartoffeln, Apfel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden

Im Topf etwas Öl erhitzen und die geschälten und klein geschnittenen Zutaten kurz anbraten

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und auf den Mangold platzieren.

Das ganze mit 1/2 Liter Gemüsebrühe bei geschlossenem Deckel ca. 20-25 Min. kochen lassen.

Anschließend alles im Hochleistungsmixer oder mit dem Pürierstab pürieren und mit Schlagsahne, Apfelessig und Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf einem Teller anrichten und bei Bedarf mit etwas Fetakäse und frischen Kräutern dekorieren.

120 g weiche, entsteinte Datteln

50 g gemahlene Mandeln

1/2 TL gemahlene Vanille

1 Prise Salz

2 EL Kakaopulver

Gewürze wie Zimt, Vanille oder Schokolade, je nach Geschmack

Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder Stabmixer geben und gut durchmixen, bis die Masse homogen ist.

Die fertige Masse mit den Händen in kleine Kugeln formen und im Kühlschrank aufbewahren.

Gewürze nach Belieben dazugeben.

2 reife Banane

1 EL Backkakao 

ca. 1 Tasse Haferflocken

optional: Schoko Tröpfchen

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Bananen in einer Schüssel mit der Gabel klein matschen und den Kakao untermischen

Die Haferflocken nach und nach untermischen bis die Masse nicht mehr matschig ist und sich gut formen lässt.

Das Backblech mit Backpapier auslegen.

Mit einem Löffel Cookies auf dem Blech formen.

(Optional: einige Schoko Tröpfchen auf den Cookies verteilen)

Die Cookies ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen und anschließend kalte werden lassen.